De la ceaiul de unt la Pepsi®: o evaluare rapidă a preferințelor alimentare, a surselor de achiziție și a diversității dietetice într-un oraș tibetan contemporan

  • Articol complet
  • Cifre și date
  • Referințe
  • Citații
  • Valori
  • Reimprimări și permisiuni
  • Obțineți acces /doi/full/10.1080/03670240701781861?needAccess=true

Modernizarea în regiunile în curs de dezvoltare afectează dietele locale și nutriția. Folosind metode calitative de evaluare rapidă, am examinat efectul delocalizării dietetice asupra preferințelor alimentare și a surselor de aprovizionare și a diversității dietetice în Tibetul rural. Dietele tibetanilor sunt influențate atât pozitiv cât și negativ pe măsură ce regiunea se modernizează. De exemplu, serele și creșterea puiului reprezintă adaptări locale care ar putea îmbunătăți consumul de micronutrienți. În același timp, introducerea recentă a alimentelor commoditizate bogate în calorii și sărace în nutrienți ar putea insulta nutriția, dar sunt din ce în ce mai populare în rândul copiilor. Intervențiile multimodale de sănătate publică pot minimiza efectele dăunătoare și maximiza efectele benefice ale tranziției nutriționale în Tibet.

pepsi