De ce ar trebui să mănânci mai multe brânză de capră

Deși brânza de capră poate fi o opțiune relativ nouă pentru consumatorul kosher din SUA, are origini antice și se numără printre cele mai cunoscute și mai populare soiuri de brânză din lume. Brânza de capră se poate referi la orice brânză obținută din lapte de capră, dar este cel mai adesea asociată cu varietatea moale pe care o găsim în pachetele în formă de bușteni din secțiunea frigorifică a pieței. Brânzeturile obținute din lapte de capră au tendința de a avea o aromă ascuțită distinctă și pot fi utilizate pentru a spori și a adăuga complexitate multor feluri de mâncare diferite. De asemenea, producătorii de brânzeturi pot încorpora ierburi, fructe uscate sau alte arome creative pentru brânza de capră pentru a oferi și mai multe opțiuni pentru capetele de brânză de pretutindeni.

brânză

Brânza de capră poate fi o parte sănătoasă a unei diete echilibrate, deoarece este bogată în proteine ​​și calciu. Proteina este un nutrient esențial necesar pentru construirea de celule noi și menținerea mușchilor sănătoși, în timp ce calciul este bun pentru oasele, dinții și sistemul nervos. Dezavantajul brânzei este că are un conținut ridicat de grăsimi saturate, ceea ce poate crește riscul bolilor de inimă. De asemenea, este adesea bogat în sodiu, ceea ce poate crește tensiunea arterială.
Cel mai bun mod de a obține beneficiile brânzei fără negative este să-ți alegi brânza cu înțelepciune și să te bucuri de toate cu măsură.

Acolo, brânza de capră are o „copită” pe brânza de lapte de vacă. Potrivit Diane Welland, MS, RD, în ediția din februarie 2011 a Dieticianului de azi, „laptele de capră este mai bogat în proteine ​​și mai multe vitamine și minerale, inclusiv niacină, calciu, fier și potasiu”. Brânza de capră are, în mod natural, mai puține calorii, colesterol, sodiu și grăsimi decât majoritatea celorlalte brânzeturi. Majoritatea brânzeturilor conțin aproximativ 100 de calorii pe uncie, 8 grame de grăsime și aproape 200 mg de sodiu. Brânza de capră Natural & Kosher conține doar 60 de calorii, 5 grame de grăsime și 65 mg de sodiu.

Brânza de capră este, de asemenea, mai ușor de digerat decât alte produse lactate; de fapt, mulți oameni cu intoleranță la lactoză care nu pot digera brânza din lapte de vacă se pot bucura de brânză de capră fără probleme. Luați în considerare utilizarea brânzei de capră în locul cremei de brânză pentru a o întinde pe rola sau biscuițiul dvs. preferat; un mic „shmear” merge mult. Este chiar suficient de moale pentru a vă bucura de matzah de Paște fără mizerie. Transformați o salată obișnuită într-o masă bogată în proteine, completând salatele preferate cu brânză de capră. Brânza de capră este, de asemenea, un excelent co-star al unei salate de roșii sau sfeclă și poate transforma un quiche obișnuit de spanac, broccoli sau sparanghel într-o garnitură extraordinară.