Da, We Dukan!

Luni, 4 octombrie 2010

Pâine Dukan la cuptor

Pâinea obișnuită Dukan pe care am văzut-o peste tot este gătită la cuptorul cu microunde și, deși este ok și comestibilă, abia are un gust mai bun decât pâinea mea fără gluten pre-Dukan (și asta înseamnă ceva!).

Rețeta este o adaptare a cărții de rețete a dietei Dukan. Următorul face 2 porții de tărâțe de ovăz, dar fotografia de mai sus arată o pâine cu 4 porții. Am făcut-o într-o tavă de folie de unică folosință (de genul pe care o folosiți pentru a economisi resturile), tapetată cu pergament de copt (esențial!) Sau cumpăr o tablă mică antiaderentă și o ungeți ușor cu niște hârtie de bucătărie.

2 ouă (sau 3 albușuri)
4 linguri fromage frais 0% (sau jumătate fromage frais/iaurt și jumătate quark)
2 lingurițe de făină de porumb
2 lingurițe de drojdie uscată
4 linguri tărâțe de ovăz
2 linguri tărâțe de grâu
opțional: sare și 1/2 linguriță semințe de chimen
Se amestecă toate ingredientele împreună și se toarnă în tava căptușită.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți timp de 45-55 min (verificați coacerea introducând o frigăruie care ar trebui să iasă uscată). Scoateți imediat din tablă și lăsați să se răcească pe un raft. Se păstrează foarte bine în frigider într-o pungă de plastic, iar acest lucru facilitează felierea.

Este probabil delicios proaspăt coapte (de fapt, după ce am testat de atunci, nu este, doar miroase a parcă), dar l-am făcut aseară, așa că am avut câte 2 felii fiecare - prăjite - în această dimineață. Yummy: gustul pâinii cruste și drojdii!

Primul lot (într-o tavă fără căptușeală și, prin urmare, nu foarte fotogenic) a fost servit pentru micul dejun de duminică cu ouă la cuptor cu somon: