Cum să-ți faci propriul lapte de banane acasă

Bucurați-vă de cereale cu acest lapte fără lactate

Foto: photohomepage/Getty Images

degustare

Lumea a trecut bananele: lumea culinară, adică. Bogate, dulci și cremoase în mod natural, bananele sunt folosite în multe moduri noi și neașteptate, de la înghețată vegană pe bază de banane și făină de banane până la, cel mai recent, lapte de banane.

Dacă sună ciudat, ia în considerare cât de bine se împerechează bananele cu cerealele reci și fierbinți - există ceva mai bun decât banana proaspătă feliată pe vasul tău favorit? Exact! Asta este atât de grozav la laptele de banane.

Spre deosebire de laptele de lapte, laptele de banane nu are calciu sau proteine, dar o banană are aproximativ la fel de mult zahăr ca o ceașcă de lapte și este o sursă bună de vitamine C și B6, mangan, potasiu, fibre dietetice, biotină și cupru. Este, de asemenea, vegan, fără lactoză și fără nuci și cereale.

Deși laptele de banane disponibil comercial din Banana Wave include cereale și semințe, este ieftin și ușor să faci o versiune de casă fără ele. Dacă ați încercat să faceți lapte de nuci, nu vă temeți: laptele de banane este mult mai ușor. Nu există înmuiere sau strecurare; doar blitz o banană decojită, o ceașcă de apă și un mic vârf de sare într-un blender și gata.

Dacă ați făcut vreodată un smoothie pe bază de banane, sunteți familiarizați cu proprietățile de îngroșare ale fructelor. La fel ca smoothie-urile, laptele de banane este cel mai bine servit imediat; în caz contrar, laptele se va separa. Pentru laptele de banane rece ca gheața, răciți sau congelați banana înainte de a amesteca. Cantitatea de lapte de banane va depinde de mărimea bananei pe care o folosiți, desigur, dar, în general, o banană și o ceașcă de apă fac aproximativ o cană și jumătate de lapte de banane.

Pe lângă turnarea laptelui de banane peste cereale, încercați să îl utilizați ca înlocuitor al laptelui de lapte în clătite sau vafe. Dar, deoarece este destul de dulce și (deloc surprinzător) are gust de banane, probabil că nu este potrivit pentru cafea. Și nu înțelegeți ideea de a-l bea drept în sus - este doar chestia de a spăla produsele coapte precum brioșele, fursecurile și, desigur, pâinea cu banane.

Doriți să vă plimbați cu laptele dvs. de banane? Adăugați următorul drept înainte de a amesteca:

① Pentru laptele proteic de banane, adăugați două linguri de unt de migdale cremos.

② Pentru laptele de banane auriu, adăugați o jumătate de linguriță de turmeric măcinat.

③ Pentru laptele de banane cu vanilie, adăugați o jumătate de linguriță de extract de vanilie.

④ Pentru lapte de banane condimentat fierbinte, adăugați un sfert de linguriță de scorțișoară și nucșoară, apoi încălziți la cuptorul cu microunde.

Amy Sherman este un scriitor, dezvoltator de rețete și autor de cărți de bucate din San Francisco, care nu spune niciodată nu unei gogoși calde. Urmăriți escapadele sale culinare pe Instagram la @cookingwithamy.