Cum funcționează Atkins - a fost descoperit un posibil mecanism

De Dominique Patton

09-noiembrie-2005 - Ultima actualizare pe 19-iulie-2008 la 15:41 GMT

Etichete similare: Nutriție

O echipă de la institutul național de cercetare INSERM a descoperit că o dietă bogată în proteine declanșează producția de glucoză în intestinul subțire al șobolanilor. Acest lucru induce sentimente de sațietate, făcând animalele mai puțin înclinate să mănânce.

În timp ce dieta Atkins a fost controversată în rândul nutriționiștilor, o serie de studii au arătat că aceasta a dus într-adevăr la pierderea în greutate. Cercetătorii au legat acest efect de impactul proteinelor asupra plinătății, făcând ca persoanele care iau dietă să fie mai puțin susceptibile de a suferi de dureri de foame.

Dar mecanismul prin care proteinele suprimă pofta de mâncare a fost neclar. Cercetările anterioare au descoperit că proteinele dietetice bogate au un efect redus asupra hormonilor majori care reglează foamea.

Noul studiu, publicat în Cell Metabolism (numărul 2, vol. 5, pp321-9), a constatat că hrănirea șobolanilor cu o dietă bogată în proteine a crescut semnificativ activitatea genelor implicate în producția de glucoză în intestinul subțire al animalului.

Acest lucru a dus la o creștere a producției de proteine, care a fost simțită de ficat, și a transmis-o către creier, determinând animalele să-și reducă consumul de alimente.

„Gluconeogeneza intestinală (de exemplu, sinteza de novo a glucozei) este indusă în timpul postabsorbției (după digestia alimentelor) la șobolani hrăniți în mod specific cu dietă îmbogățită cu proteine”, scriu cercetătorii.

Acest lucru are ca rezultat eliberarea glucozei în sângele portal, contrabalansând scăderea glicemiei care rezultă din utilizarea glucozei intestinale.

Cercetătorii și-au testat teoria prin infuzii de proteine în vena portală a șobolanilor martor (hrăniți cu dietă îmbogățită cu amidon). Ei au observat scăderea consumului de alimente și activarea nucleilor hipotalamici care reglează aportul de alimente.