Cum este mâncarea tibetană?

Tibetanii au orez, grâu și orz ca alimente de bază și, de obicei, mănâncă alimente din orz, cum ar fi Tsamba. Așa-numita tsamba este de fapt orz prăjit. Diferit de procesul de tratare a grâului în rândul poporului Han, orzul este mai întâi prăjit, apoi măcinat în pulbere fără a fi decojit. Tsamba este adesea însoțit de ceai de unt de iac. Se toarnă o jumătate de castron de ceai cu unt de iac, apoi se adaugă tsamba în ceai, se amestecă cu degetele, se zdrobește și este gata de mâncare. În timpul festivalurilor, tibetanii aruncă tsamba în aer pentru a se ruga pentru noroc.

sfaturi

Tibetanilor le place să mănânce carne pentru a combate frigul. Carnea iacilor și a oilor este cea mai favorizată. Carnea caprelor nu-i place, în timp ce cea a câinilor, a cailor și a măgarilor este tabu. În unele zone, oamenii nu mănâncă pește, deoarece consideră peștele ca întruparea zeului apei. Alți oameni nu mănâncă pui sau chiar ouă. Tabuurile alimentare diferă de la o zonă la alta. Păstrați-l în minte și faceți așa cum face Romes. Tibetanii sunt obișnuiți să mănânce carne crudă. Iarna, taie carnea în felii și le atârnă în sus. Carnea se va păstra proaspătă la răceală și se va usca treptat. În primăvara următoare pot mânca carne uscată la aer așa cum este sau o pot găti.

Ceaiul din unt de iac este o băutură zilnică în Tibet și o băutură pentru a-i întâmpina și pe oaspeți. Aproape fiecare familie tibetană păstrează mult depozit de unt de iac. Când fac ceai de unt de iac, pun unt de iac într-un castron de ceai și, după ce este dezghețat, îl încălzim în oala de gătit. Este foarte convenabil și bogat în calorii.

Chang este un fel de băutură cu conținut scăzut de alcool, care se prepară cu orz fermentat. Se bucură de toți tibetanii, bărbați și femei, copii și bătrâni. Este, de asemenea, o necesitate pentru festivaluri și ceremonii religioase. În aceste zile, tibetanii dansează liber și beau dulci chang după conținutul lor pe pajiști.

Ceaiul dulce și iaurtul sunt celelalte două băuturi obișnuite. Ceaiul dulce este ceea ce obțineți atunci când adăugați lapte și zahăr în ceaiul care fierbe. Este foarte popular să propui un toast de ceai atunci când vezi pe cineva oprit. Iaurtul este mai popular în zonele pastorale.