Această cină Keto cu miel și conopidă de conopidă este ușoară și cu conținut scăzut de carbohidrați

Îndepărtați tigaia din fontă sau profitați de această ocazie pentru a cumpăra una - este cheia pentru a obține o coacăză delicioasă pe aceste cotlete de miel rare-mijlocii. Cotletele ocupă locul central cu doar o simplă frecare de rozmarin, usturoi, sare și piper. Dar punctul culminant al acestui fel de mâncare este Mash-ul elvețian cu brânză de conopidă. Este untos, cremos și decadent. Nu vă va mai lipsi niciodată piureul de cartofi! Ei bine, s-ar putea, dar cartofii sunt un keto no-no, deci această alternativă este singurul tău fel de mâncare compatibil cu keto.

brânză

Nutriție: 740 calorii, 54 g grăsimi (26 g saturate), 1.617 mg sodiu, 11 g carbohidrați (3 g fibre, 3 g zahăr) 52 g proteine

Face 2 porții

Ingrediente

Cotlete de miel

6 cotlete mici de coastă de miel (câte 1 coastă fiecare)
2 linguri de rozmarin proaspăt tocat
4 căței de usturoi tocat
1 linguriță de sare de mare sau sare kosher
1/4 linguriță de piper negru crăpat sau 1/8 linguriță de piper Alep
1 lingură ulei de măsline

Mash de conopidă de brânză elvețiană

1 conopidă de cap mic
2 linguri de brânză elvețiană mărunțită
2 linguri smântână
2 linguri de unt
1/2 linguriță sare de mare
2 linguri de ceapă verde (opțional)

Cum să o faci

Condimentează cotletele

Așezați cotletele de miel pe o farfurie. Într-un castron mic, combinați rozmarinul, usturoiul, sarea și piperul; frecați peste toate părțile cotletelor. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute în timp ce pregătiți Swiss Cheese Cauliflower Mash.

Aburiti conopida

Miez 1 cap mic de conopidă și tăiat în 3 căni florete; așezați într-un coș de aburi peste apă clocotită. Acoperiți și aburiți până când este foarte fraged când este străpuns cu un cuțit, aproximativ 10 minute.

Se amestecă neted

Transferați conopida într-un robot de bucătărie. Acoperiți și amestecați până aproape omogen. Adăugați 2 linguri de brânză elvețiană mărunțită, smântână și unt și 1/2 linguriță sare de mare. Acoperiți și amestecați până la consistența dorită. Adăugați 2 linguri de ceapă verde tocată (opțional) și pulsați doar pentru a amesteca.

Gatiti cotletele

Încălziți o tigaie mare, mare, la foc mediu. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline. Adăugați cotletele de miel în tigaie. Gatiti 3 minute pe fiecare parte pentru mediu-rar (maro pe exterior si roz in centru). Împărțiți piureul de brânză elvețiană de brânză între două farfurii de cină și cele mai bune 3 cotlete de miel fiecare.

Rețetă completă

  1. Așezați cotletele de miel pe o farfurie. Într-un castron mic, combinați rozmarinul, usturoiul, sarea și piperul; frecați peste toate părțile cotletelor. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei 30 de minute în timp ce pregătiți Swiss Cheese Cauliflower Mash.
  2. Miez 1 conopidă mică și tăiată în 3 căni florete; așezați într-un coș de aburi peste apă clocotită. Acoperiți și aburiți până când este foarte fraged când este străpuns cu un cuțit, aproximativ 10 minute.
  3. Transferați conopida într-un robot de bucătărie. Acoperiți și amestecați până aproape omogen. Adăugați 2 linguri de brânză elvețiană mărunțită, smântână și unt și 1/2 linguriță sare de mare. Acoperiți și amestecați până la consistența dorită. Adăugați 2 linguri de ceapă verde tocată (opțional) și pulsați doar pentru a amesteca.
  4. Încălziți o tigaie mare, mare, la foc mediu. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline. Adăugați cotletele de miel în tigaie. Gatiti 3 minute pe fiecare parte pentru mediu-rar (maro pe exterior si roz in centru). Împărțiți amestecul de conopidă de brânză elvețiană între două farfurii de cină și top 3 cotlete de miel fiecare.

LEGATE DE: Idei de rețete ușoare, sănătoase, de 350 de calorii pe care le puteți face acasă.