Clătite cu tort de morcovi

Majoritatea clătitelor sunt atât de bogate în carbohidrați încât trebuie să amânați înainte de prânz, dar această versiune realizată cu făină de migdale și nucă de cocos și fără îndulcitori conține doar 12 grame de carbohidrați pe porție.

Imparte asta

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

morcovi

Ai deja un cont?

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Serviți aceste clătite calde cu puțin unt sau unt de cocos topit deasupra. Dacă nu sunteți keto, și o ploaie de sirop de arțar pur funcționează frumos. Aceste clătite îngheață bine, astfel încât să puteți face un lot în weekend și să le mâncați pe tot parcursul săptămânii. Pur și simplu dezghețați și reîncălziți în cuptorul cu prăjitor de pâine.

Ingrediente

¾ cană făină de migdale

3 linguri de făină de cocos

2 linguri rădăcină săgeată

1 lingură de scorțișoară măcinată

1½ linguriță de ghimbir măcinat

¾ linguriță praf de copt

¼ linguriță fiecare bicarbonat de sodiu și sare de mare

⅛ linguriță nucșoară măcinată

1 cană de lapte de nucă de cocos conservat fără BPA, fără grăsimi

3 linguri de ulei de cocos + suplimentar pentru gătit

1½ linguriță extract pur de vanilie

1 cană morcov mărunțit

⅓ ceașcă de nuci prăjite tocate mărunt

3 linguri de stafide neindulcite, opțional

unt de cocos sau unt, pentru servire

Pregătirea

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° F. Într-un castron mare, amestecați făina de migdale, făina de nucă de cocos, săgeata, scorțișoara, ghimbirul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și nucșoara. Într-un castron mediu, bateți laptele de cocos, ouăle, uleiul de cocos și vanilia; se toarnă într-un castron cu amestec de făină și se amestecă pentru a combina. Împingeți morcovii, nucile pecan și stafidele (dacă utilizați). (NOTĂ: Bateria va fi groasă.)

2. Încălziți o plită sau o tigaie mare antiaderentă pe mediu-scăzut. Se periază cu ulei de cocos. Scoateți aluatul pe plită, folosind aproximativ 3 linguri de aluat pentru fiecare și răspândiți în cercuri de 3½ inch. Gatiti pana devin aurii pe partea inferioara si incepand sa se fermeze, timp de 2 pana la 3 minute. Întoarceți cu grijă și gătiți pe cealaltă parte, până când sunt fierte și aurite, cu 1 până la 2 minute mai mult. Păstrați clătitele calde în cuptor în timp ce repetați pentru a face 12 clătite în total. Se servește cu unt de cocos.