Ciocolată cu lapte de pasăre

Bomboanele pe bază de marshmallow sunt numite pentru o delicatesă aflată la îndemâna grecilor antici.

Locul de origine
Alte nume

Încă din Grecia antică, când Aristofan a debutat Păsările în 414 î.Hr., sintagma „laptele păsărilor” denotă obiecte de o raritate excepțională. Cineva cu tot ce era pe Pământ nu putea decât să tânjească după lapte de pasăre, pentru că - din câte știa oricine - nu exista.

pasăre

Jan Wedel, proprietarul companiei de bomboane E. Wedel din Polonia, a valorificat acest concept în 1936. Ptasie Mleczko („lapte de pasăre”) este o bomboană de ciocolată care cuprinde o umplutură cremoasă de marshmallow-întâmpină-bezea. Nu este nimic extrem de neobișnuit la bucata decadentă, dar numele i-a conferit răsfățul cu aura unei delicatețe rare.

După cum se dovedește, laptele de pasăre există. Deși nu este „lapte” din punct de vedere tehnic în sensul glandelor mamare, unele păsări (mascul și femelă) pot produce secreții copioase pentru puii lor. Porumbeii își hrănesc ciupercile cu o secreție extrem de hrănitoare numită „lapte de cultură”, care conține mai multe proteine ​​decât laptele de vacă sau cel uman. Atât flamingo-urile mari, cât și pinguinii împărați pot secreta „lapte” din tractul digestiv superior pentru a hrăni și puii.

Dar, înainte de a crede că fiecare mușcătură de Ptasie Mleczko este aromată cu secreții rare de porumbei, gândiți-vă din nou. Numele este un nume greșit, atât la propriu, cât și la figurat. În loc să fie o încântare de neexecutat, bomboanele sunt disponibile pe scară largă și destul de accesibile. Există chiar și un tort popular inspirat de cofetărie. Sigur, este un nume înșelător, dar cel puțin marshmallow-urile acoperite cu ciocolată sunt mai gustoase decât afacerea reală - cu excepția cazului în care, desigur, sunteți un ticălos.

Trebuie să știu

Puteți găsi cu ușurință Ptasie Mleczko în Polonia, precum și în întreaga Europă centrală. În altă parte, ciocolata Bird Milk este disponibilă la magazinele de import europene și online.

Înscrieți-vă la buletinul nostru informativ și obțineți tot ce este mai bun din Gastro Obscura în căsuța de e-mail.