Meniuri și Listă de vinuri

degustare

Meniul se schimbă adesea cu inspirațiile bucătarilor și cu cele mai proaspete ingrediente organice disponibile.

Meniul se schimbă adesea cu inspirațiile bucătarilor și cu cele mai proaspete ingrediente organice disponibile.

Contactați-ne la:
[email protected] pentru a aranja mese private și servicii de catering, evenimente în afara spațiilor comerciale

Meniu cu 7 sau 4 cursuri **

Trufa Neagra si Aligote
Șuncă Cinco Jotas Ibérico
Tartare de friptură alimentară 100% organică alimentată cu iarbă *

Arici de mare Malibu, nor verde de mere, caviar de aur Osetra *
Stridii Wellfleet, bergamotă - Kiwi *

Langoustine proaspete franceze, Inimi proaspete de mari insule mari, avocado organic, Spirulina

Selecție zilnică de pește
sau

Tezaurul ciupercilor sălbatice al lui Forager, Toro cu aripioare albastre, Bulion de usturoi de nucă de cocos, Nasturel biodinamic
sau
Flan Dashi din trufă neagră, crab din Alaska Dungeness

Foie Gras New York prăjit, sfeclă organică murată, Pedro Ximénez (supliment de 35 USD)

Miel organic Colorado, pui de pădure, fasole Romano

30 de zile alimentate cu ierburi, cu coajă de iarbă, coapsă din New York, spanac cu frunze plate, hrișcă prăjită, șalote glazurate în vin roșu

Căprioară Millbrook cu mirodenii speciale, banană glazurată cu rom, rozmarin și piure de mere de aur salvie

Kobe A5-12 New York Sirloin (supliment de 95 USD)

Sorbet de ardei gras și zmeură și nor de zmeură portocalie

Valrhona Chocolate Frivolous, Sorbet de cocos

Dacquoise de nuc, piure locală de gutui, manderină pocată, sorbet portocaliu

Selecția bucătarului de brânzeturi franceze artizanale mature de Maitre Affineur Rodolphe le Meunier (Supliment de 20 USD)

Meniuri Bouley la domiciliu:

7-Curs 195 USD (fără taxe și bacșiș), împerechere opțională de vin de 125 USD
4-Curs - alegeți orice 4 articole din meniul cu 7 cursuri, 115 USD (fără taxe și bacșiș)

Sunt disponibile opțiuni vegetariene și vegane.
Vă rugăm să ne informați cu privire la orice alergie, restricții dietetice sau de sănătate și vă vom găzdui.

* consumul de carne crudă sau insuficient gătită, păsări de curte, fructe de mare, crustacee sau ouă poate crește riscul de boli de origine alimentară.

** Exemplu de meniu. Meniul se schimbă adesea cu inspirațiile bucătarilor și cu cele mai proaspete ingrediente organice disponibile.