Cele mai bune alimente de combinat pentru digestie

Articole similare

Principiile combinării alimentelor provin din practica indiană de vindecare alternativă cunoscută sub numele de ayurveda. Această teorie nutrițională susține că tractul digestiv funcționează cel mai bine atunci când evitați să mâncați împreună alimente alcaline și acide. De exemplu, consumul de fructe, un aliment alcalin, cu carne, un aliment acid, vă va stresa tractul digestiv, scrie dr. Elson Haas în cartea sa „Rămâi sănătos cu nutriția”. Acest lucru poate duce la probleme digestive, cum ar fi gazele, balonarea și indigestia.

Fructe

Fructele sunt surse concentrate de zahăr natural. Digerate ușor de corpul tău, fructele funcționează mai bine pe cont propriu în loc să fie consumate în combinație cu alimente care sunt mai greu de digerat, spune Vasant Lad de la Institutul Ayurvedic. El observă că pepenele galben, mai ales, ar trebui consumat singur. Consumul de lapte și produse lactate, cum ar fi iaurtul - de obicei amestecat cu fructe - este deosebit de problematic, afirmă Lad. Haas sugerează să mâncați fructe simple la începutul zilei sau să luați gustări între ele. Bucurați-vă de un castron de fructe amestecate la micul dejun sau de un mere sau pere pentru un pick-me-up atunci când energia dvs. rămâne în după-amiaza târzie.

Proteine

Haas recomandă să consumați surse de proteine cu legume și nu amidon pentru cea mai bună digestie. Asta înseamnă că, dacă sunteți o persoană cu carne și cartofi cu probleme digestive, duo-ul dvs. preferat de proteine și amidon poate fi sursa problemelor dvs. În loc să aveți un cartof copt cu friptura, încercați o salată de kale sau o porție de broccoli. Aveți grijă și la consumul mai multor tipuri diferite de proteine la aceeași masă, spune Lad, ca ouăle cu șuncă sau șuncă - un alt favorit american. În schimb, pregătește o omletă cu spanac proaspăt și roșii.

Amidonuri

Mergeți mai departe și preparați chili vegetal cu fasole - Haas spune că legumele și amidonul sunt compatibile în tractul digestiv. Amidonul nu se amestecă bine cu produsele lactate, însă, avertizează Lad, astfel încât felurile de mâncare precum cartofii gratinate vă pot supăra sistemul. Pentru un fel de mâncare prietenos cu digestia, preparați un pilaf de orez brun cu legume tăiate, cum ar fi ardei roșu și ciuperci pentru o combinație satisfăcătoare de amidon cu legume.

Considerații

Dovezile științifice privind beneficiile combinării alimentelor lipsesc, spune nutriționistul Karen Lamphere, deși unii oameni au considerat că dieta este utilă. Teoria, explică ea, se bazează pe o înțelegere învechită despre modul în care funcționează tractul digestiv. În loc să se concentreze asupra alimentelor care sunt digerate în mod similar, Lamphere recomandă trecerea la alimente întregi în loc de alimente procesate și să acorde atenție porțiilor. Consumul de mese mai mici, spune medicul nutriționist și medic naturist Lindsey Duncan, elimină stresul sistemului digestiv și vă poate ajuta să mențineți o greutate sănătoasă.

Rămâneți sănătos cu nutriție; Elson Haas, M.D.
Institutul Ayurvedic: Combinarea alimentelor

Paula Martinac deține un master în educație pentru sănătate și nutriție de la Universitatea Hawthorn, cu accent pe îmbătrânirea sănătoasă, prevenirea cancerului, controlul greutății și gestionarea stresului. Este certificată de consiliere în nutriție holistică și este practicantă certificată în alimente și băuturi spirtoase și a scris pe larg despre nutriție pentru diverse site-uri web.