Ce citim

O colecție de linkuri ale reporterilor și editorilor secțiunii Dining.

The Salt Lake Tribune: Pe măsură ce populația non-mormonă din Utah crește și, odată cu consumul de alcool, restaurantele se luptă să facă față legilor statului care impun ca barmanii să fie ascunși de vedere. - Sam Sifton

Men’s Health: Cinci pași către sandvișul perfect, cu imagini secvențiale, de la Sisha Ortuzar din ‘Wichcraft. Sfaturi: scoateți bagheta; de asemenea, amestecați separat rucola și balsamic într-un castron, înainte de a pune stratul pe pâine și alte chestii. - Glenn Collins

Esquire: Obosit să-ți dai o mână peste gură când mergi la un bar, pentru că nu ești sigur cum să pronunți numele a ceea ce se presupune că scoțianul tău preferat? Ei bine, încetează să arăți și să bombănești. Într-un segment video aici, actorul Brian Cox te ajută să-ți dai seama cum să spui o grămadă întreagă dintre ele - și, ca parte a chilipirului, se pare că și el le sorbe pe toate. - Jeff Gordinier

Revista WSJ: La venirea lui Miguel Sanchez Romera, al cărui Romera New York urmează să se deschidă în hotelul Dream Downtown în iunie. Mancarea? „Ape multicolore, servite în mici vase cordiale, încălzite la puțin peste temperatura corpului și aromate cu ingrediente pe care le cumpărase de la piața fermierului.” - Sam Sifton

The Guardian: Dieta Dukan, regimul cu toate proteinele pe care le dorești, care presupune că a dus-o pe ducesa de Cambridge în rochia de mireasă, se spune că provoacă probleme de sănătate și este ineficient pe termen lung. Suna familiar? - Nick Fox

FIS: Scene din războaiele peștilor, întrucât Scoția se plânge de pescuitul pescarilor comerciali din Insulele Feroe și de „apucarea lor scandalosă de macrou”. - Sam Sifton

Washington Post: Odată cu creșterea inflației, venezuelenii se luptă cu prețurile la alimente, care au crescut cu peste 30% în acest an. - Sam Sifton

Crain’s New York Business: În ciuda eforturilor de a introduce mâncăruri locale în școlile din oraș, o parte din sosul de mere servit elevilor din New York provine din China. (Este necesar un subscripton.) - Nick Fox

The Guardian: O istorie a mierii de Oliver Thring. - Nick Fox

Austin American-Statesman: Și Texasul pare să fi prins febra veggie-burger. - Jeff Gordinier

Harvard Business Review: Ferran Adrià susține pe larg procesul său creativ (abonament necesar pentru articolul complet). - Glenn Collins