Ce sunt Macronutrients Chicago, IL Chirurg bariatric Dr.

În timp ce cu toții am auzit expresia „Calorii înăuntru, calorii în afara!” ca metodă de prevenire a creșterii în greutate, nu ar trebui să fie o surpriză faptul că nu toate caloriile sunt create egale. Este adevărat că dacă arzi mai multe calorii decât consumi, vei pierde în greutate. Cu toate acestea, cu siguranță nu este imaginea completă atunci când vine vorba de pierderea în greutate. O privire mai aprofundată asupra dietei dvs. va dezvălui tipurile de calorii pe care le luați atunci când mâncați. Macronutrienții, sau „macro” pe scurt, se referă la categoriile de molecule din alimentele pe care le consumați: proteine, carbohidrați și grăsimi. Această postare pe blog le va examina pe fiecare și vă va ajuta să înțelegeți modul în care monitorizarea aportului de macronutrienți vă poate ajuta să pierdeți în greutate.

Ce sunt proteinele?

Proteinele sunt molecule care sunt formate din lanțuri lungi de aminoacizi. Există 20 de aminoacizi diferiți în proteinele umane, iar tipul și funcția fiecărei proteine sunt determinate de identitatea aminoacizilor din lanț. În general, ne gândim la proteine ca la componenta principală a mușchilor dvs. Acesta este cu siguranță cazul, dar proteinele fac mult mai mult decât să facă mușchi! Fiecare dintre celulele voastre trebuie să îndeplinească funcții specifice, iar moleculele care lucrează în fiecare dintre celulele dvs. sunt proteine. De exemplu, există o serie de pași care permit celulelor dvs. să descompună glucoza sau zahărul. Fiecare dintre acești pași necesită o proteină, numită enzimă, pentru a ajuta la desfășurarea reacției chimice. Proteinele sunt, de asemenea, implicate în trimiterea mesajelor de la celulă la celulă. Insulina, de exemplu, este un hormon proteic care provoacă multe modificări în celulele dumneavoastră atunci când este eliberată.

Pe gram, proteinele conțin 4 calorii - adică dacă shake-ul dvs. de proteine conține 20 de grame de proteine și 150 de calorii, 80 dintre aceste calorii provin exclusiv din proteine. Pe parcursul unei zile, pacienții ar trebui să urmărească să consume cel puțin 60 de grame de proteine. Pe lângă shake-urile proteice, alte surse de proteine includ peștele, carnea de vită, carnea de pasăre, carnea de porc, fasolea și leguminoasele, lactatele, ouăle, nucile și semințele, cerealele integrale precum quinoa. Fructele și legumele conțin proteine minime, cu toate acestea sunt foarte bogate în vitamine și minerale.

Ce sunt carbohidrații (sau carbohidrații)?

Glucidele sunt zaharuri. Fiecare carbohidrat este alcătuit dintr-un lanț de zaharuri simple. Exemple de zaharuri care ar putea fi familiare sunt glucoza, lactoza și fructoza. Glucidele „simple” sunt rapide și ușor pentru corpul tău să se descompună și să-ți crească rapid glicemia. În schimb, glucidele „complexe” sunt formate din mai multe tipuri diferite de zaharuri conectate în moduri diferite; au nevoie de mai mult timp pentru ca corpul dumneavoastră să se descompună și nu vă cresc glicemia la fel de repede. Este important să faceți distincție între cele două atunci când alegeți alimente, deoarece consumul de cantități mari de carbohidrați simpli creează vârfuri în producția de insulină din organism, care a fost legată de creșterea în greutate. În timp ce unii carbohidrați trebuie evitați, corpul dumneavoastră folosește zaharuri pentru multe lucruri, cum ar fi construirea ADN-ului și semnalizarea celulară, printre altele.

Pe gram, carbohidrații conțin 4 calorii - adică dacă shake-ul de proteine conține 10 grame de carbohidrați și 150 de calorii, 40 dintre aceste calorii provin exclusiv din carbohidrați. Inițial după operație, pacienții pot mânca până la 30 de grame de carbohidrați pe zi, deoarece accentul este pus pe proteine. Pe măsură ce trece timpul, acest lucru poate crește la mai mult de 100 de grame prin încorporarea mai multor fructe, cereale integrale și legume sănătoase cu amidon.

Glucidele au o reputație proastă, totuși corpul tău are nevoie de niște carbohidrați pentru a supraviețui. Exemple de carbohidrați de evitat includ pâine albă, orez, paste, deserturi, băuturi îndulcite cu zahăr, suc, cereale, iaurturi puternic îndulcite și produse de patiserie. Carbohidrații care trebuie încorporați treptat în dieta dvs. includ cereale integrale precum quinoa, farro și ovăz în plus față de fructe întregi, leguminoase și cartofi.

Ce sunt Grăsimile?

Grăsimile sunt diferite de carbohidrați și proteine prin faptul că sunt lanțuri lungi în sine, în general nu sunt formate dintr-un lanț de unități mai mici. Corpul folosește grăsimi pentru stocarea energiei, deoarece acestea pot fi descompuse câte puțin pentru a elibera o cantitate mare de energie. Grăsimile sunt, de asemenea, importante pentru buna funcționare a sistemului nervos, structura membranelor celulare și servesc drept bază moleculară pentru unii dintre hormonii importanți ai corpului.

Pe gram, grăsimile conțin 9 calorii. Acesta este motivul pentru care dorim să limităm grăsimile, deoarece aceste calorii se adună rapid! Acestea fiind spuse, nu puteți elimina complet grăsimea, deoarece grăsimile sunt extrem de importante așa cum sa menționat mai sus. Fiecare masă trebuie să conțină mai puțin de 10 grame de grăsime.

Similar cu carbohidrații, acolo și surse sănătoase și nu atât de sănătoase de grăsime. Exemple de grăsimi care pot fi evitate sunt cele care pot fi atribuite colesterolului ridicat, arterelor înfundate și bolilor de inimă, cum ar fi bucăți de carne de vită, miel, slănină, carne de pasăre cu piele, alimente prăjite, untură, smântână, unt, produse lactate cu grăsime integrală, și brânză integrală grasă. Grăsimile pentru a le încorpora în dietă, cu măsură, includ avocado, pește gras, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, nuci, bucăți slabe de carne de vită, carne de pasăre fără piele, ouă și ulei de măsline.

Deci, cum poate „Macro-urile” să contribuie la pierderea în greutate?

Referinţă

Kim și colab. (2018). Reunirea supranutriției și subnutriției, a macronutrienților și a micronutrienților. Cercetări și recenzii privind diabetul/metabolismul. e3072.