Ce este un bun substitut pentru lapte atunci când mănânci cereale?

Articole similare

Cereale cu lapte este un mod rapid și sănătos de a vă începe ziua. Completați cerealele cu fructe proaspete sau congelate, o mână de stafide sau afine uscate și câteva migdale, caju sau nuci tăiate pentru a adăuga varietate și a îmbunătăți valoarea nutritivă a micului dejun. Înlocuirea laptelui cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsime cu una dintre băuturile care nu conțin lapte este adecvată în special dacă suferiți de intoleranță la lactoză, aveți alergii la proteinele din lapte sau dacă sunteți un vegan care preferă să nu bea lapte de vacă.

Înlocuitori de lapte

Alternativele la laptele de vacă includ soia, migdale, orez, ovăz, nucă de cocos și lapte de cânepă. Pentru a le face comparabile cu laptele de vacă, majoritatea substitutelor de lapte sunt îmbogățite cu mai mulți nutrienți cheie, cum ar fi calciu, fosfor și vitaminele A, B12 și D. Acești înlocuitori de lapte păstrează, de asemenea, nutrienții inerenți în ingredientele lor de bază.

Lapte de soia

O porție de lapte de soia îmbogățit, obținut de obicei din soia organică, oferă la fel de multe calorii și la fel de mult calciu, fosfor și vitamina A ca o porție de 1% lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Deși laptele de soia oferă mai mult fier și vitamina B-12, conținutul său de vitamina D este mai mic decât cel al laptelui cu conținut scăzut de grăsimi. În plus, laptele de soia contribuie cu fibre, o componentă care este absentă în laptele de vacă și conține izoflavone, care pot scădea incidența unor tipuri de cancer, scad colesterolul și pot preveni osteoporoza. Deși laptele de soia este o alegere bună pentru majoritatea oamenilor, persoanele cu alergii la soia trebuie să îl evite.

Lapte de orez

Laptele de orez este o băutură neîndulcită, îmbogățită, fabricată din orez brun, care nu conține în mod natural lactoză, gluten și colesterol. O porție de lapte de orez furnizează la fel de mult calciu și vitamina D ca o porție de lapte de soia, dar oferă mai puține calorii, mai puțin fosfor și mai puțină vitamină B12 și nu are fibre și fier. Deși este potrivit pentru adulți, conținutul scăzut de proteine din laptele de orez îl face un substitut de lapte nepotrivit pentru copiii mai mici de 5 ani.

Lapte de migdale

Fabricat din migdale și îmbogățit cu substanțe nutritive, laptele de migdale poate înlocui laptele de vacă din cereale. Laptele de migdale neindulcit oferă 30 de calorii pe porție și are la fel de mult calciu, vitamina D, vitamina E și B12 ca laptele de soia, dar are un conținut scăzut de fier și fosfor. Băuturile cu migdale nu oferă, de asemenea, fibre, iar o porție conține doar o cantitate mică de proteine.

Lapte de cocos și cânepă

Băutura de nucă de cocos, făcută din cremă de nucă de cocos, este îmbogățită pentru a oferi calciu, vitamina D, vitamina B12 și vitamina A. Deși nu este o sursă bogată de proteine, majoritatea celor 60 de calorii pe porție de băuturi din nucă de cocos provin din mediu ușor metabolizat. acizi grași în lanț.

Laptele de cânepă este un alt înlocuitor pe care îl puteți folosi atunci când mâncați cereale. Realizat din semințe de cânepă decorticate, o porție de lapte de semințe de cânepă neîndulcit, îmbogățit, este comparabilă cu alți înlocuitori de lapte ne-lactat din punct de vedere al conținutului de nutrienți, dar este sărac în proteine.

Alte opțiuni

Ca alternativ la laptele obișnuit, laptele de ovăz conține mai multe calorii decât laptele cu grăsimi reduse datorită conținutului mai ridicat de carbohidrați al ovăzului. Laptele de ovăz oferă jumătate din proteine și la fel de multe fibre ca o porție de lapte de soia, în timp ce conține o cantitate ușor mai mare de calciu. Alte opțiuni mai puțin obișnuite includ laptele de alune și o băutură fără lactate făcută din 7 boabe care includ ovăz, orez brun, grâu, orz, triticale, spelta și mei.

În calitate de om de știință și educator, Sukhsatej Batra scrie materiale didactice, lucrări științifice și documente tehnice din 2001. Are o experiență științifică diversă, lucrând în domeniile nutriției, biologiei moleculare și biochimiei. Batra deține un doctorat în alimente și nutriție și un certificat de comunicare tehnică profesională.