Clafoutis triplu cu boabe cu conținut scăzut de carbohidrați

Un clafouti tradițional francez este un desert rapid făcut cu aluat dulce și fructe proaspete, cum ar fi fructele de pădure. Acest keto clafouti este cea mai ușoară plăcintă de vară pe care o puteți face. Textura este undeva între o clătită și un sufle. Dar adevărata frumusețe a acestui tratament este cât de ușor este să o biciuiești - vei avea nevoie doar de câteva ingrediente obișnuite cu conținut scăzut de carbohidrați.

Practic 10 minute Per total 40-45 minute

Informații alergice pentru Clafoutis cu boabe triple cu conținut scăzut de carbohidrați

Valori nutriționale (pe porție)

Calorii din carbohidrați 10%, proteină 14%, gras 76%

Ingrediente (face 8 porții)

4 ouă mari
1 cană de lapte de cocos (240 ml/8 fl oz) - am folosit Aroy-D
1/4 cană EritritolorSwerve granulat (50 g/1,8 oz)
1 cană de făină de migdale (100 g)
1/2 linguriță de pudră de vanilie sau 1-2 lingurițe de extract de vanilie neîndulcit (vă puteți face propriul)
1/8 linguriță sare
2 lingurițe de ghee sau ulei de cocos pentru ungere
2 cani de fructe de padure proaspete sau congelate: mure, zmeura si afine (300 g/10.6 oz)
1 lingură de eritritol praf sau Swerve pentru praf - am folosit glazură Sukrin

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C (convențional) sau 155 ° C (asistat de ventilator). Așezați toate ingredientele în afară de ghee și fructe de pădure într-un blender: ouă, lapte de cocos, eritritol, făină de migdale, pudră de vanilie și sare.
Pulsează până se omogenizează. . pentru doar câteva secunde. Alternativ, amestecați într-un castron cu un tel.
Ungeți un vas de flanșă de 9 până la 10 inci cu ghee și turnați amestecul. Adăugați fructele de pădure: mure, zmeură și afine (afinele sălbatice conțin mai puțini carbohidrați decât afinele cultivate). Se transferă în cuptor și se coace timp de 35-40 de minute.
Plăcinta este gata când blatul este maro auriu și setat. De asemenea, îl puteți testa introducând o scobitoare în centru. Dacă iese curat, plăcinta este gata. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 5 minute.
Se pudrează cu eritritol sub formă de pudră, se feliază și se servește. Încercați cu o lingură de înghețată Keto Vanilla No-Churn. Lăsați-l să se răcească și păstrați-l la frigider până la 3 zile.

Defalcare nutrițională a ingredientelor (pe porție)

Carbohidrati neti ProteineFatCalories

Ouă, în aer liber sau organice
0,2 g	3,1 g	2,4 g	36 kcal
Laptele de cocos (plin de grăsimi, neîndulcit)
0,8 g	0,6 g	6 g	56 kcal
Eritritol (îndulcitor natural cu conținut scăzut de carbohidrați)
0,3 g	0 g	0 g	1 kcal
Făină de migdale (migdale măcinate albite, făină de migdale)
1,1 g	2,7 g	6,6 g	74 kcal
Extract de vanilie, pulbere (fasole de vanilie)
0 g	0 g	0 g	1 kcal
Sare, sare de rocă roz din Himalaya
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Ghee
0 g	0 g	1,3 g	11 kcal
Mure, proaspete
0,5 g	0,2 g	0,1 g	5 kcal
Zmeură, proaspătă
0,7 g	0,2 g	0,1 g	7 kcal
Afine (sălbatice), proaspete
1,2 g	0,2 g	0,1 g	8 kcal
Eritritol (îndulcitor natural cu conținut scăzut de carbohidrați)
0,1 g	0 g	0 g	0 kcal
Total pe porție
4,9 g	6,9 g	16,5 g	198 kcal

Am schimbat felul în care am mâncat în 2011, când am fost diagnosticat cu Hashimoto’s, o boală autoimună care afectează tiroida. Nu aveam energie și mi-a fost din ce în ce mai dificil să mențin o greutate sănătoasă.

Atunci am decis să renunț la zahăr, cereale și alimente procesate și să încep o abordare ketogenică a alimentelor întregi pe bază de alimente.