Asistență-moașă la Universitatea din Utah - Prezentare generală a interviului oral pentru obținerea unui aliment de 7 zile

Tutorial 1: Obținerea și analiza unei înregistrări de 7 zile a aportului alimentar pentru aportul de proteine ​​și KCalorie folosind metoda Higgins

Prezentare generală a interviului oral pentru obținerea unei evidențe de 7 zile privind consumul de alimente

prezentare

Această metodă este utilizată la dispensarul de dietă de la Montreal de către nutriționiști calificați și este adecvată numai pentru utilizarea de către un nutriționist calificat sau un furnizor de îngrijire a sănătății instruit, cu experiența necesară în nutriție și tehnici de intervievare. Acesta este prezentat aici pentru informații doar pentru persoanele calificate care ar putea dori să încorporeze metoda Higgins în practica lor obișnuită a interviurilor de nutriție orală. Este nevoie de cel puțin 30 până la 45 de minute pentru ca un intervievator calificat și un client motivat să finalizeze această procedură.

Intervievatorul obține

  1. o copie a aportului alimentar inițial al formularului A,
  2. o bucată de hârtie goală pentru a adăuga porții și uncii,
  3. un calculator cu patru funcții,
  4. Graficul I Dispensarul alimentar din Montreal echivalenți alimentari și
  5. un creion cu radieră.

    Intervievatorul obține un aport TIPIC de zile, secvențial de la trezire până la culcare. Se înregistrează orele aproximative, dar „mesele” sau „gustările” nu sunt identificate ca atare. Nu se înregistrează cantități sau detalii specifice cu privire la fiecare aliment, doar „lapte”, „sandviș”, „fructe” etc. Acest lucru permite o verificare încrucișată a aportului alimentar de 7 zile.

Perioada de timp pentru rechemare este identificată pentru client de ex. alimente consumate în cele 7 zile de miercuri trecute până ieri (marți).

Intervievatorul parcurge secvențial alimentele enumerate în formularul A, întrebând dacă s-a mâncat vreun fel de mâncare în săptămâna precedentă. Dacă are, se obține cantitatea totală consumată, în număr de porții sau uncii de băuturi. Pot fi utilizate cupe și linguri de măsurare, cutii, pahare de mărime pentru eșantion și/sau modele alimentare, pentru a ajuta clientul să-și retragă sumele. Se poate utiliza un control încrucișat de băcănie, de ex. cât lapte ați cumpărat săptămâna trecută? Cât de mult ai băut?

Dacă clientul își amintește sume suplimentare în timpul interviului, acestea sunt adăugate la alimentele calculate anterior. Clientul este întrebat dacă a mâncat altceva care nu este pe listă.

Pe măsură ce se obține suma totală pentru fiecare mâncare, intervievatorul împarte numărul total de porții sau uncii pentru săptămână la 7 și introduce rezultatul în Suma medie din coloana din ultimele 7 zile.

Cantitatea medie de servire este apoi înmulțită cu proteina, apoi echivalentele KCalorie pentru alimentele respective și înregistrate în coloanele corespunzătoare. Când alimentele sunt calculate, coloanele de proteine ​​și KCalorie sunt totalizate.

    Evitați judecățile de valoare în comentarii sau limbajul corpului, fie pozitive, fie negative, în timpul interviului privind consumul de alimente.

Evitați să sugerați răspunsuri. Întrebare pentru identificarea sumelor exacte

  • Faceți toate calculele în tăcere. Distribuiți numai la sfârșitul evaluării.

  • Deși metoda orală nu face parte din acest tutorial, dacă doriți să o utilizați, puteți accesa Formularul A - Înregistrare pentru interviu oral de 7 zile de consum alimentar făcând clic pe „Vizualizați și tipăriți formulare pentru obținerea și analiza unui aliment de 7 zile Legătura Înregistrare admisie "la începutul Tutorialului 1.