Arome de alimente fără sare

Ce condimente pot fi folosite în locul sării care vor adăuga în continuare aromă alimentelor?

Există multe modalități de a reduce aportul de sodiu fără a sacrifica aroma. S-ar putea să încercați ierburi, condimente și amestecuri de condimente atunci când gătiți. Iată o listă cu câteva opțiuni pentru a adăuga gust și poftă mâncării fără a utiliza sare suplimentară.

Creați aromele preferate folosind ierburi și condimente:

Peşte

frunza de dafin
Chimion
Curry
Mărar
Muștar uscat
Piper verde
Suc de lămâie
Maghiran
Ceapă
Paprika
Pătrunjel
Cimbru

Vită

Busuioc
frunza de dafin
Cuisoare
Mărar
Muștar uscat
Piper verde
Hrean
Maghiran
Nucşoară
Ceapă
Piper
Rozmarin
Salvie
Cimbru
Cimbru

Păsări de curte

Busuioc
Mărar
Piper verde
Suc de lămâie
Maghiran
Oregano
Paprika
Pătrunjel
Condimentarea păsărilor
Rozmarin
Şofran
Salvie
Cimbru
Tarhon
Cimbru

Porc

Iarnă
Sos de mere
Scorţişoară
Chimion
Curry
Muștar uscat
Usturoi
Ghimbir
Maghiran
Ceapă
Salvie
Cimbru
Cimbru

Pâine

Scorţişoară
Cuisoare
Mărar
Semințe de mac

Legume

Curry
Mărar
Muștar uscat
Maghiran
Salvie
Cimbru

Paste

Busuioc
Usturoi sau usturoi prăjit
Oregano
Semințe de mac

Cartofi

Muștar uscat
Maghiran
Rozmarin
Salvie
Cimbru

Sfaturi generale:

Sucurile de fructe pot fi folosite ca marinate sau ca sosuri sau glazuri îngroșate cu amidon de porumb.
Dulceațele, conservele, mierea și siropul de arțar pot fi utilizate pentru glazurarea cărnii sau a legumelor prăjite.
Zaharul brun poate fi amestecat cu condimente savuroase ca o frecare pentru carnea uscată.
Toate tipurile de oțet (cidru, oțet de vin, balsamic, orez sau aromat) pot fi folosite ca marinate sau pentru a stropi pe legume sau fructe.
Sucurile de citrice și/sau coaja de citrice (portocală, lămâie, grapefruit etc.) pot fi adăugate la marinate și frecări sau stoarse peste carne, paste, orez și/sau legume.
Condimentele și ardeii iute, cum ar fi cayenne, jalapenos și ardei chipotle prăjiți, sunt utile.
Iaurtul simplu, amestecat cu condimente, poate fi folosit la marinarea și frământarea cărnii.
Uleiul de susan sau uleiurile cu infuzie din plante pot fi stropite pe carne, legume sau pâine, orez și/sau paste.

Ultima revizuire de către un profesionist medical al Cleveland Clinic pe 03/04/2019.