Înțelegerea modului în care alimentele vă afectează glicemia

Alimentele au un efect direct asupra glicemiei. Unele alimente cresc glicemia mai mult decât altele. O parte importantă a gestionării diabetului este să știi ce și cât să mănânci și să urmezi un plan alimentar care se potrivește stilului tău de viață, contribuind în același timp la controlul glicemiei. Cele trei substanțe nutritive principale găsite în alimente sunt carbohidrații (carbohidrații), proteinele și grăsimile.

Carbohidrați (carbohidrați)

Glucidele sunt amidonul, zahărul și fibrele din alimente precum cerealele, fructele, legumele, produsele lactate și dulciurile. Acestea cresc glicemia mai repede și mai mult decât alte substanțe nutritive din alimente: proteine și grăsimi. Știind ce alimente conțin carbohidrați și cantitatea de carbohidrați dintr-o masă este utilă pentru controlul glicemiei. Alegerea carbohidraților din surse sănătoase, cum ar fi legumele, fructele și cerealele integrale (bogate în fibre) sunt preferate față de carbohidrații din surse cu adaos de zaharuri, grăsimi și sare.

Proteine

Proteinele sunt o parte necesară a unei diete echilibrate și vă pot împiedica să vă simțiți foame. Nu vă cresc în mod direct glucoza ca carbohidrații. Cu toate acestea, pentru a preveni creșterea în greutate, utilizați controlul porțiunilor cu proteine. La persoanele cu diabet zaharat de tip 2, proteinele fac ca insulina să funcționeze mai repede, deci este posibil să nu fie o idee bună să tratezi glicemia cu shake-uri sau amestecuri de proteine. Folosirea a 15 grame * de carbohidrați cu acțiune rapidă care conțin glucoză, cum ar fi suc, alte băuturi îndulcite cu zahăr, gel de glucoză sau tablete este modalitatea preferată de a trata glicemia scăzută.

Grăsimile sunt o parte necesară a unei diete echilibrate, în special grăsimile sănătoase din pește gras, nuci și semințe. Nu cresc glicemia, dar sunt bogate în calorii și pot provoca creșterea în greutate.

Încercați să includeți toți cei trei nutrienți pentru a vă echilibra mesele.

A face alegeri sănătoase

Dieteticianul sau educatorul dumneavoastră în diabet vă pot ajuta să dezvoltați un plan alimentar potrivit pentru dvs. și care se potrivește stilului dvs. de viață. O alimentație sănătoasă pentru diabet este o alimentație sănătoasă pentru întreaga familie.

Iată câteva linii directoare pentru o alimentație sănătoasă:

Bucurați-vă de mese obișnuite cu porții adecvate. Profesionistul dvs. din domeniul sănătății vă poate ajuta să învățați să faceți alegeri alimentare sănătoase și porțiuni adecvate.
Consumați o varietate de alimente bogate în nutrienți în fiecare masă, inclusiv grăsimi sănătoase, carne slabă sau proteine, cereale integrale și lactate cu conținut scăzut de grăsimi în porții adecvate.
Alegeți alimentele bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale (cereale cu tărâțe, paste integrale de grâu, orez brun) cât mai des posibil.
Încercați alternative la carne, cum ar fi linte, fasole sau tofu.
Alegeți lichide fără calorii, cum ar fi ceai neindulcit, cafea sau apă.
Alegeți înlocuitori de zahăr.
Alegeți opțiuni cu sare mai mică.

Vizualizarea dimensiunii porției de alimente: este în mâinile tale

Alegerea dvs. de mâncare și cât de mult consumați este relativă la nivelul glicemiei. Dacă mănânci mai mult decât ai nevoie, glicemia ta va crește. Pentru a vă ajuta să vă controlați diabetul, a avea un bun simț al controlului porțiunilor este o abilitate importantă. Din fericire, ai deja câteva instrumente - mâinile tale.

Asociația canadiană a diabetului sugerează utilizarea acestui ghid de dimensiuni:

Surse:

* MedlinePlus. 15/15 Regula. Institutul Național de Sănătate (NIH)/SUA. Biblioteca de Medicină. Bethesda, MD. Ultima accesare online 24 septembrie 2019

American Diabetes Association. (ADA) Standards of Medical Care in Diabetes – 2019. Diabetes Care 2019; 42, Supliment. 1. Ultima accesare online 24 septembrie 2019

Ghidul Porțiunilor Asociației Canadiene a Diabetului (CDA): mâinile tale pot fi foarte utile în porțiuni de estimare. Ultima accesare online 24 septembrie 2019

Institutul Național al Diabetului și al Bolilor Digestive și Renale: Numărarea Glucidelor și Diabetul. Ultima accesare online 24 septembrie 2019