8 trucuri pentru cel mai bun chili sănătos

Aflați cum să faceți rețeta preferată de chili și mai gustoasă - și mai sănătoasă - cu trucurile noastre pentru cel mai bun chili pe care l-ați gustat vreodată.

Chili-ul este cel mai bun aliment confortabil pentru vreme rece. Mai mult decât un chili sănătos delicios și sănătos este o masă ușoară dintr-o oală, care este adesea făcută cu ingrediente pe care le aveți deja la îndemână și poate fi ușor întinsă pentru a hrăni o mulțime în duminica de fotbal sau după o zi lungă de greblare sau lopată. Mai mult, chili-ul este o masă ușoară la congelator pe care o puteți face într-un weekend lent, pe care să o aveți la îndemână pentru nopțile aglomerate. Utilizați aceste trucuri simple pentru a vă face rețeta preferată de chili mai sănătoasă, dar totodată plină de inimă și satisfacție.

1. Condimentează cu îndrăzneală

Rețetă ilustrată: Kickin 'Hot Chili

Utilizarea unor cantități generoase de condiment în chili este o modalitate ușoară de a adăuga o aromă excelentă, fără adaos de grăsimi sau calorii. Condimentele clasice de chili includ praf de chili și chimen (și Cayenne sau ardei roșu măcinat pentru cei cărora le place foarte tare). În loc să cumpărați pachete de condimente cu chili premixate, distrați-vă experimentând diferite condimente; scorțișoara și ienibaharul pot adăuga o minunată adâncime de aromă.

2. Alegeți o proteină slabă

Rețetă ilustrată: Chili de curcan alb

Pentru a face un chili clasic de vită care este încă sănătos, alegeți carne de vită care este de cel puțin 90% slabă, care se încadrează în liniile directoare USDA pentru carnea slabă. De asemenea, puteți opta pentru curcan macinat și aromat sau piept de pui.

3. Se amestecă unele fasole

Totul ar putea fi mai mare în Texas, dar nu vă recomandăm să urmați exemplul cu un chili numai cu carne. În schimb, utilizați fasole în chili-ul sănătos pentru a adăuga fibre și pentru a vă întinde vasul sănătos și ieftin. Puteți utiliza un singur tip de fasole, cum ar fi fasole sau fasole neagră, sau puteți amesteca mai multe tipuri pentru o varietate. Mai mult, un chili vegetarian pe bază de fasole are mult mai puține calorii și mai puține grăsimi saturate decât chiliul făcut cu carne.

4. Adăugați cereale integrale

Faceți chili într-o masă cu o oală sau întindeți un lot mic de chili adăugând cereale integrale, cum ar fi orez brun sau sălbatic, farro, orz, bulgur sau boabe de grâu. Cerealele integrale adaugă fibre care te mențin mai plin, mai mult timp. Boabele îngheață bine în chili sau puteți amesteca un lot proaspăt de boabe fierte după reîncălzirea chili-ului.

5. Strecurați-vă în legume suplimentare

Dincolo de baza tradițională de roșii, este atât de ușor să strecori vitamine suplimentare în chili cu legume. Cartofii dulci mărunțiți sau tăiați în cuburi, dovleceii, ardeii și morcovii adaugă valoare nutrițională fără a copleși celelalte arome.

6. Aveți grijă la adăugarea de sodiu

Rețetă ilustrată: Chili vegetarian ușor

Alegeți roșii conservate fără sare și bulionuri cu sodiu redus pentru a controla nivelurile de sare din chili. Asigurați-vă că clătiți fasolea conservată înainte de a o amesteca în chili pentru a reduce semnificativ și nivelurile de sodiu. Amestecurile de condimente de chili premade sunt, de asemenea, grele de sodiu, deci faceți-le proprii pentru a controla mai bine totalul de sare.

7. Înveseliți aromele cu ingrediente acide

Rețetă ilustrată: Chili-ul mamei

Adăugarea unui strop de suc de lămâie sau oțet de cidru la chili la sfârșitul gătitului ajută la luminarea vasului și la adăugarea unui alt strat de complexitate aromelor. Dacă reîncălziți chili care a fost înghețat de câteva săptămâni sau luni, un pic de suc de citrice sau oțet amestecat în castron chiar înainte de a mânca vă poate ajuta să revigorați aromele.

8. Folosiți Toppings proaspete

Adăugați un plus de aromă și lăsați oaspeții la cină sau membrii familiei să își personalizeze bolurile de chili cu toppinguri distractive. Aromele proaspete precum avocado tocat, coriandru, ceapă roșie tăiată cubulețe și brânză Monterey Jack mărunțită fac o prezentare excelentă și completează masa. Adăugați un impuls de proteine și cremozitate cu iaurt grecesc și nu uitați de o sticlă de sos fierbinte, în cazul în care cineva îi place chili-ul să-i lase să transpire.