Soare de gătit

Încercați cursul nostru de gătit în Tokyo și Kyoto

Cultura alimentară japoneză este atât de unică încât încurcă adesea călătorii. Un restaurant cu supă de tăiței are propria etichetă, iar un restaurant cu sushi are altul. Fiecare experiență culinară este diferită în această țară, făcând cultura alimentară la fel de plăcută ca și aromele. Vizitează Tokyo? Asigurați-vă că urmați un curs de gătit pentru a obține o înțelegere reală și o apreciere a artei gătitului. Iată câteva dintre cele mai importante lucruri pe care ar trebui să le știți despre cultura alimentară.

Restaurantele tradiționale sunt conduse de bucătar și ucenicul său

În mod tradițional, bucătarii în curs de formare nu au voie să manipuleze peștele sau carnea de ani de zile. Bucătarul principal creează toată mâncarea, în timp ce ucenicul face alte sarcini, cum ar fi curățarea, pregătirea și servirea meselor. Un restaurant cu adevărat tradițional nu va avea personal care servește, deoarece aceasta este responsabilitatea ucenicului.

Supa Miso ar trebui tratată ca o băutură

Supa Miso este un fel de mâncare popular servit la restaurantele japoneze. Are un bulion tulbure, bucăți mici de tofu și alge marine. Deși este normal ca majoritatea oamenilor să mănânce supă cu o lingură, acest soi ar trebui să fie sorbit chiar din castron. Tofu și algele rămase în partea de jos a bolului trebuie consumate cu bețișoare odată ce bulionul a dispărut.

Vasele au semnificație

În Japonia, felurile de mâncare sunt aproape la fel de importante ca mâncarea pe care o conțin. Bucătarii sunt atenți să aleagă culorile și modelele potrivite pentru masa pe care o pregătesc. Plăcile și bolurile sunt adesea sezoniere, pictate manual și au o istorie semnificativă. Servitorii și bucătarul se așteaptă adesea ca oamenii să întrebe despre feluri de mâncare înainte de a mânca.

Orezul sushi nu ar trebui să fie scufundat în sos de soia

Textura lipicioasă a orezului sushi este așa dintr-un motiv. Scufundând o rolă de sushi în sos de soia, orezul devine prea moale, pierzându-și textura importantă. De asemenea, nu ar trebui să rămână bucăți de orez în vasul cu sos de soia. Dacă doriți ceva sos, asigurați-vă că scufundați partea din pește a sulului, nu orezul.

A lăsa o farfurie dezordonată este nepoliticos

După masă, nu ar trebui să vă sfărâmați șervețelele și să le lăsați pe farfuria goală. Pentru mulți japonezi, acest lucru este considerat nepoliticos și arată o lipsă de respect față de personal. În schimb, se așteaptă ca mesenii să plieze îngrijit șervețelele și să le lase lângă farfurie sau să le arunce dacă există un coș disponibil.

Le pasă cu adevărat de modurile de masă

Când mâncați în Japonia, asigurați-vă că aveți grijă de manierele de masă. Nu lipiți bețișoarele în sus într-un castron de orez și nici nu le așezați peste vasul tăiței. În schimb, utilizați suportul pentru bețișoare, care este de obicei disponibil pe masă. Dacă nu este, se recomandă să pliați un șervețel într-un triunghi vertical și să puneți bețișoarele pe acesta.

Tipurile nu sunt recomandate

Când luați masa în Japonia, nu înclinați niciodată personalul. Acest lucru este adesea considerat grosolan. În majoritatea restaurantelor japoneze, personalul este foarte bine plătit și instruit. Un sfat îi poate face pe bucătarii experți în sushi să se simtă degradați.

Cultura alimentară japoneză este un labirint de tradiții și etichetă. Deși poate părea descurajator la început, învățarea obiceiurilor locale atunci când vine vorba de mâncare face parte din distracție! Dacă doriți să discutați despre planificarea vizitei dvs., vă rugăm să ne contactați astăzi - așteptăm cu nerăbdare să vă ajutăm.