5 Tendințe alimentare în domeniul sănătății

Boluri

Consumul de alimente dintr-un castron este reconfortant și sănătos. Facilitățile de servicii alimentare au realizat că bolurile sunt un vas minunat pentru mai mult decât supe sau cereale. Facilitățile de sănătate și restaurantele folosesc boluri pentru a crea mese portabile și reconfortante. În plus, bolurile pot oferi clienților dvs. un sentiment de independență. Atât de la aromă, gust și chiar la o mai bună îngrijire centrată pe persoană pentru alimentatorul cu dificultăți fizice.

Mâncare tradițională

Cuvântul „local” a devenit un simbol al încrederii. Ca urmare a internetului și a rețelelor sociale, consumatorii au mai multe șanse să aibă încredere în micul lor fermier local care oferă alimente sănătoase, sezoniere. Adesea, operatorii de servicii alimentare folosesc numele acestor ferme locale în marketingul meniului.

Consumatorii nu sunt singurii care au încredere în alimentele locale, medicii recunosc beneficiile preventive pentru sănătate ale sistemelor alimentare durabile. Acum, o serie de spitale folosesc achizițiile lor masive de alimente, care hrănesc atât pacienții, cât și personalul, pentru a sprijini alimentele locale. Spitalele au o putere imensă de cumpărare și, prin susținerea alimentelor locale, economia locală este consolidată și sunt disponibile opțiuni mai sănătoase la unitatea de servicii alimentare a spitalului. „Spitalele speră că, modelând obiceiuri alimentare bune și sprijinind sistemele alimentare locale, pacienții vor lua obiceiuri alimentare bune acasă și comunitățile vor avea un acces mai mare la alimente întregi mai proaspete.”

Bucătari

Mâncarea de spital devine gourmet! Multe centre medicale au angajat bucătari executivi pentru a-și actualiza meniurile de servire a alimentelor, tipurile de alimente utilizate și tehnicile de preparare.

Spitalele speră, de asemenea, că aceste rate mai mari de satisfacție a pacienților vor influența potențialii clienți din domeniul sănătății, cum ar fi cei care caută un loc unde să aibă un copil sau să se facă o intervenție chirurgicală electivă. Nu numai că alimentele conduse de bucătari la spitale atrag acești noi consumatori, dar ar putea exista mai multe jocuri pentru spitale decât atragerea de noi consumatori. Conform Legii privind îngrijirea accesibilă, rambursarea federală este legată tot mai mult de scorurile de satisfacție ale pacienților.

Condiments from Scratch

Prin crearea de condimente și specialități de la zero, facilitățile de servicii alimentare din domeniul sănătății câștigă reputația de a oferi pacienților lor alimente proaspete și sănătoase, plus diversitate culturală și arome etnice. Consumatorii cer autenticitate și această tendință de a face condimente de la zero poate avea un impact pozitiv asupra percepției lor. În plus, lucrul minunat al oferirii de condimente de casă și articole de specialitate este că producția poate avea loc în timpul orelor libere sau se poate face în afara sediului, astfel fluxul de lucru al operațiunii de service alimentar nu este modificat.

Livrare individualistă

Facilitățile de servicii alimentare de îngrijire a sănătății trec la un model mai individualist de furnizare a serviciilor alimentare. Industria vede tendințele culinare care se bazează pe furnizarea de articole proaspăt pregătite, care conduc operațiunile de servicii alimentare din spitale pentru a migra de la o gătire mai în stil lot la modele precum room service. Astfel, pacienților li se oferă acum posibilitatea de a comanda ceea ce ar dori să mănânce, atunci când sunt gata să mănânce. La rândul său, trecerea la furnizarea de servicii alimentare individualiste a sporit mult calitatea și prospețimea alimentelor de spital. Un alt avantaj minunat al oferirii de servicii de alimentație individualistă pacienților este că facilitățile sunt acum capabile să monitorizeze îndeaproape pacienții cu cerințe nutriționale speciale sau alergii.

Multe facilități de servicii alimentare din domeniul sănătății oferă opțiuni „à la carte”. Dietele speciale cu o filozofie simplă: „selecții proaspete, de casă, care reduc la minimum consumul de grăsimi și sodiu”. Vor pacienții să guste mâncarea, majoritatea articolelor din meniu fiind făcute la comandă pentru a optimiza prospețimea și a minimiza risipa.

Masa pentru seniori se concentrează pe abordări individualizate și pe abordarea lor personală. Oferirea fiecărui individ cu ceea ce își dorește de la mâncare, aromă, locație și moment este adresată clienților de astăzi.