3 moduri de a face aripile fierbinți mai sănătoase

Între prăjirea adâncă, sosul cu unt și brânza albastră pe lateral, aripile clasice de bivol sunt un dezastru sănătos. Iată trei moduri de a le face sănătoase și delicioase.

Prajeste-le. Lăsați prăjitul la bar. Acasă, este mai ușor - și mai sănătos - să vă prăjiți aripile de pui într-un cuptor fierbinte fierbinte (450 ° până la 500 °) până când sunt rumenite și clare (de obicei durează aproximativ 1 oră).

Uită de unt. Încercați ceva diferit de amestecul obișnuit de unt-sos fierbinte. Pentru inspirație, verificați rețetele care se trag din cămară asiatică, cum ar fi aceasta picantă, funky, în stil coreean sau cea dulce și sărată de inspirație malaysiană.

Sari peste brânza albastră. Fapt: sosul de brânză albastră ajută la răcirea arderii sosului fierbinte. Un alt fapt: cu excepția cazului în care cumpărați fără grăsimi (ceea ce nu vă recomandăm), pansamentul este plin de calorii. Pentru a ajuta la înăbușirea arsurilor, puteți forma din nou focul sau puteți face un sos dulce și picant. Sau, dacă totuși îți place acea cremă de lapte răcoritoare, încearcă să le servești cu un pansament pe bază de iaurt grecesc.

Kristin Donnelly este un fost editor Food & Wine și autor al viitoarei cărți The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). Ea este, de asemenea, cofondatorul Stewart & Claire, o linie naturală de balsamuri pentru buze fabricate în Brooklyn.