10 înlocuitori sănătoși ai untului pe care trebuie să-i încercați

Nu mai trebuie să sacrificați sănătatea pentru aromă.

Renee Spillane

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

Voi fi primul care va recunoaște că mușcătura dintr-un brownie plin de gust, untos și fudgey este una dintre cele mai plăcute experiențe din lume. Ceea ce nu este plăcut este să ne dăm seama că câteva minute de a mă bucura de decadență îmi pot dăuna permanent sănătății pe termen lung. De aceea am apelat la înlocuitori sănătoși ai untului.

Untul este bogat în calorii, grăsimi saturate și colesterol. Grăsimile saturate îi îngrijorează pe oficialii din domeniul sănătății. Se pot acumula în artere și cresc riscul bolilor de inimă.

Pe scurt, folosind înlocuitori sănătoși ai untului te-ar putea salva o mulțime de dureri de inimă în viitor. Indiferent dacă folosiți untul ca unt, ca gătit sau pentru coacere, există mai multe opțiuni pentru a alege un înlocuitor mai sănătos.

Unt de mere

Dacă doriți un înlocuitor sănătos al untului care încă se simte ca untul atunci când îl împrăștiați, încercați untul de mere. Nu are grăsimi sau colesterol din unt, plus are un gust mai dulce și mai complex.

Acest lucru îl face candidatul perfect pentru împrăștierea pe o bucată caldă de pâine prăjită sau o scone dimineața.

Hummus

Această baie, făcută din naut, ulei de măsline și tahini, are multe beneficii pentru sănătate. Este bogat în fibre, fier, mangan, proteine și grăsimi sănătoase. Este un înlocuitor perfect pentru unt ca unt pe pâine prăjită sau ca parte a unui sandviș.

Încearcă-l în loc de unt data viitoare când îți dorești o tartă mai sărată.

Avocado

Odată cu explozia mondială de pâine prăjită de avocado, cred că v-ați așteptat ca avocado să fie pe această listă de înlocuitori sănătoși de unt.

Avocado are multe beneficii pentru sănătate, inclusiv faptul că este bogat în potasiu, proteine, fibre și multe vitamine esențiale. Poate fi folosit și la coacere în locul untului, în special la brownies.

Brânză ricotta

Brânza de ricotta nu numai că face o tartă delicioasă, delicioasă, cu un conținut mai scăzut de grăsimi și colesterol și cu un conținut mai ridicat de calciu decât untul, dar poate fi folosit și ca un substitut de unt la coacere.

Dacă vă îngrijorează grăsimea din unt, asigurați-vă că alegeți ca înlocuitor o brânză ricotta cu conținut scăzut de grăsimi. Un înlocuitor obișnuit care folosește ricotta în locul untului este coacerea pâinilor.

Unt de nuci

Untul este o sursă mare de grăsimi saturate, așa că, dacă căutați un mod diferit de a încorpora grăsimi sănătoase în dieta dvs., ar trebui să utilizați unturi de nuci.

Unturile de nuci sunt un înlocuitor delicios pentru unt ca unt pe pâinea prăjită de dimineață, dar utilitatea lor în bucătărie depășește cu mult.

Untul de arahide și alte unturi de nuci au suficientă grăsime pentru a rezista untului în produsele coapte (cum ar fi fursecurile). Rezultatul nu este doar un bun copt mai sănătos, ci unul cu o aromă mai complexă.

Consultați acest articol care enumeră diverse unturi de nuci și beneficiile lor pentru sănătate.

Ulei de măsline extra virgin

În timp ce uleiul de măsline are un conținut similar de calorii cu untul, acesta conține grăsimi mononesaturate. Acestea sunt cunoscute pentru a ajuta la scăderea riscului de boli de inimă și la scăderea nivelului de colesterol rău.

Încercați să utilizați un pic de EVOO în locul untului atunci când gătiți și aveți nevoie de un element antiaderent.

Ulei de cocos

La fel ca uleiul de măsline, uleiul de cocos este încă bogat în calorii, comparativ cu unii dintre ceilalți înlocuitori sănătoși ai untului. Cu toate acestea, numeroasele sale beneficii pentru sănătate îl fac să merite încorporat în dieta ta.

Uleiul de cocos este antiinflamator, antiviral, stimulant imunitar și antioxidant. Deși există multe utilizări bizare pentru uleiul de cocos, vă puteți uda picioarele înlocuindu-l cu unt în gătit și coacând lucruri din spectrul mai dulce. Împărtășește o aromă frumoasă de nucă de cocos.

Iaurt grecesc

Iaurtul grecesc este un înlocuitor excelent al grăsimii la coacere. Aceasta înseamnă că poate înlocui untul sau uleiul în toate rețetele dvs. Este bogat în proteine, calciu și bacterii care sunt bune pentru intestin.

Când îl folosiți 1: 1 în locul untului, produsele dvs. de patiserie vor avea umiditate suplimentară și o firimitură mai fină. Rețeta mea preferată pentru a folosi iaurtul grecesc este pâinea cu banane.

Sos de mere

La fel ca iaurtul grecesc, sosul de mere funcționează perfect atunci când este înlocuit cu unt sau grăsime în rețetele de copt. Produsele dvs. de patiserie vor deveni mai umede, dense și dulci în mod natural, cu avantajul suplimentar de a conține mult mai puține grăsimi și calorii.

Dacă sunteți blocat doar cu mere simple, încercați să utilizați această rețetă pentru a vă face propria.

Piure de dovleac

Sunt primul care recunoaște că în toamnă sunt obsedat de dovleac. Nu numai că are un gust delicios, dar are multe beneficii impresionante pentru sănătate.

Piureul de dovleac face înlocuitorul perfect al untului în produsele coapte, de la pâine la prăjituri, până la pâine prăjită. Este aceeași idee ca sosul de mere, dar cu un profil de aromă diferit. Produsele dvs. de patiserie vor ieși mai umede și vor avea doar o notă din aroma de dovleac.

Nu numai că acești înlocuitori sănătoși au beneficii nutriționale, dar consider că adaugă mai multă aromă complexă decât untul. Cu o gamă atât de largă de înlocuitori sănătoși ai untului, nu aveți nicio scuză pentru a elimina acele grăsimi saturate din dietă.